अंकुरित चाट (Ankurit chaat recipe in Hindi)


अंकुरित चाट के लिए सामग्री Ingredients for Ankurit chaat

  • ● 300 ग्राम अंकुरित मूंग की दाल 
  • ● 150 ग्राम अंकुरित देशी चने
  • ● एक बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • ● एक बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ● एक बड़ा बॉईल आलू (बारीक कटा हुआ)
  • ● एक बड़ा खीरा (बारीक कटा हुआ)
  • ● तीन हरिमिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ● 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • ● 1 बड़ा चम्मच नीबू रस
  • ● कालीमिर्च (स्वाद अनुसार)
  • ● नमक (स्वाद अनुसार)
यह सामग्री तीन लोगों के नास्ते के लिए पर्याप्त है.

गार्निशिंग के लिये

● हरा धनिया

अंकुरित चाट की विधि recipe of Ankurit chaat

● एक पैन में 1/2 कप पानी और नमक डालें. उसमे अंकुरित मूंग की दाल और देशी चना डालें. हाई फ्लेम पर 5-7 मिनिट तक पकाएं.
● अब उसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और 1 मिनिट तक लौ फ्लेम पर पकाएं.
● अब उसमें स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और नीबू रस मिलाएं. 
● सर्विंग प्लेट में परोसे और हरे धनिये से गार्निश करे.